Татьяна
Автор статьи:
120 статей.

Филе корюшки в сухарях

В обычном меню мы привыкли видеть корюшку в жареном виде. Я предлагаю немного его разнообразить, приготовить филе корюшки в сухарях. Конечно, это займет чуть больше времени, чем обычно, но результат стоит того. На первый взгляд приготовление рыбы кажется трудноватым, но это не так косточки легко отделяются, и получается чистое филе. Если Вы хотите удивить своих близких, воспользуйтесь этим рецептом.

 

Состав:

Филе корюшки
Яйцо – 2 шт.
Мука – 2 ст.л.
Майонез – 2 ст.л.
Сухари панировочные
Соль

 

Приготовление:

Разморозить корюшку. Отрезаем голову и хвост, по всей длине брюха делаем разрез, удаляем внутренности, когда почистили всю корюшку, промываем под холодной водой. Отделяем рыбу от костей, для этого внутри надавливаем на позвоночник по всей длине, пока не отделятся косточки, вынимаем позвоночник, далее срезаем плавники с правой и с левой стороны, и посередине вырезаем спиной плавник.

 

 

 

 

 

 

 

Филе корюшки посолить.

 

 

 

 

 

 

 

Приготовим кляр, чтобы рыба не получилась сильно сухой. Размешаем яйца и соль.

 

 

 

 

 

 

 

Добавить 2 ст.л муки с горкой и размешать до однородной консистенции.

 

 

 

 

 

 

 

Добавить майонез 2 ст.л. с горкой и соль. Размешать.

 

 

 

 

 

 

 

Кляр готов.

 

 

 

 

 

 

 

Переливаем в тарелку с корюшкой и даем постоять минут 10.

 

 

 

 

 

 

 

Для более хрустящей корочки воспользуемся сухарями.

 

 

 

 

 

 

 

Советую панировочными сухарями фирмы «Оттоги».

 

 

 

 

 

 

 

Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем филе, предварительно обмакнув в сухари.

 

 

 

 

 

 

 

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Когда будете переворачивать рыбу сковороду лучше сдвинуть на холодную конфорку, так как может стрельнуть масло, а потом вернуть на огонь.

 

 

 

 

 

 

 

 Приятного аппетита! 
0 0 vote
Article Rating
Уведомления
guest

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

11 Комментарий
новые
старые лидеры голосования
Inline Feedbacks
View all comments
Anton Doro
Администратор
5 г. тому назад

Корюшку в этом рецепте и не узнать…

Комиссарова Анастасия
Комиссарова Анастасия
7 г. тому назад

Ко мне завтра в гости должна прийти будущая свекровь. надо чем то ее накормить, а то она придет во время своего обеда. буду пробовать эту рыбу. Уж выглядит она больно аппетитно. так что думаю, должно получиться вкусно!

Никитина
Никитина
7 г. тому назад

Я уже готовила такую рыбку. Мне нравится. Рецепт приготовления рыбки вообще элементарный, с ним справится любой человек. А сама рыбка получается нежная и сочная

Grigorevna
Grigorevna
7 г. тому назад

Корюшку я еще никогда не готовила, но так как я безумно люблю рыбу, то конечно решила ее приготовить. Рыбка получилась знатная! такой вкусной рыбы я еще никогда не ела. она словно тает во рту!

olga evsegneeva
olga evsegneeva
7 г. тому назад

Корюшка получилась хрустящая и вкусная. Теперь мои домашние постоянно заказывают это блюдо. Да и готовить его не сложно, а главное быстро. Приходишь с работы, пол часа, и ужин готов.

Receptomania.ru