Суп с фрикадельками из красноперки

Приготовление:

Для приготовления фрикаделек из красноперки в фарш добавляем яйцо и половинку мелко порезанного лука.

Все хорошо перемешиваем и формируем фрикадельки.

Нарезать картофель соломкой, положить в кипящую воду и варить до полуготовности. Далее аккуратно столовой ложкой перекладываем фрикадельки в кастрюлю.

Пока они всплывают, делаем зажарку. Если лук большой, то берем половину и нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке, одновременно перекладываем на сковороду и немного обжариваем.

Если фрикадельки всплыли и закипели, добавляем зажарку.

Варим до готовности 15 мин. Солим, выключаем огонь, кладем зелень и даем немного остыть.