Свинина в сметанном соусе сытное и вкусное мясное блюдо. Сметана придает мясу кислинку, а чеснок остроту, получается интересный вкус, от которого трудно отказаться. Желательно дать время свинине остыть, чтобы мясо хорошо пропиталось сметанным соусом и стало ароматнее и нежнее. Великолепным гарниром станет всеми любимое картофельное пюре.

Приготовление:

Для этого блюда надо брать нежирную часть свинины, в данном случае использую карбонад.

Разрезаем кусок пополам и нарезаем на тонкие кусочки.

Чтобы свинина получилась мягкой, хорошо отбиваем каждый кусочек.

Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон около 15 минут.

Добавляем две большие луковицы нарезанные полукольцами.

Обжариваем около 10 минут.

Наливаем примерно 300 мл воды и кладем сметану, перемешиваем до однородной консистенции. Тушим 20-30 минут.

За 5 минут до окончания приготовления добавляем зелень, измельченный на мелкой терке чеснок, соль.