Когда на рынке появляются первые перчики, обязательно покупаю их и готовлю прекрасное блюдо – фаршированные перцы c мясным фаршем. Изысканный аромат перца придает мясу и соусу потрясающий вкус. Данное блюдо лучше подавать к столу с картофельным пюре.

Приготовление:

Перец моем, срезаем верхушку, очищаем от семян.

В кипящую воду опускаем перец и варим около 5 минут, чтобы стал помягче.

Приготовим начинку. Обжариваем на растительном масле до полуготовности измельченную на крупной терке морковь и лук нарезанный кубиками.

Обжаренные овощи добавляем к фаршу, солим и перемешиваем.

Фаршируем перец и выкладываем в керамическую кастрюльку или в другую посуду, предназначенную для духовки.

Приготовим соус. Обжариваем на растительном масле измельченную на крупной терке морковь и лук нарезанный полукольцами. Добавляем муку, чтобы соус был погуще.

Перемешиваем муку с овощами, наливаем постепенно воду, добавляем помидоры и тушим 5 минут. После наливаем сливки и солим.

Половником аккуратно перекладываем густую часть соуса к перцу. Жидкой частью заливаем перец, так чтобы он был полностью под соусом.

Накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на один час.