В период  продуктового изобилия пельмени легче купить в магазине, но ни какой полуфабрикат не заменит вкус домашних пельменей знакомый нам с детства. Поэтому предлагаю Вам сегодня порадовать свою семью и приготовить пельмени домашние из кабана.

Приготовление:

Из мяса кабана делаем фарш.

К фаршу добавляем измельченный лук, чеснок, перец черный молотый, соль. Перемешиваем и оставляем настаиваться.

Для приготовления теста берем глубокий тазик, насыпаем муку и в середину разбиваем яйца.

Добавляем воду с молоком.

Вымешиваем тесто, постепенно собирая муку со всех сторон. Если тесто сильно липкое, добавить еще муки.

Выкладываем тесто на стол посыпанный мукой.  Делаем в серединке теста углубление и наливаем растительное масло.

Хорошо вымешиваем тесто, так чтобы оно стало однородным. После оставляем тесто на 20-30 минут, накрыв полотенцем. В итоге у Вас должно получиться мягкое и эластичное тесто.

Отрезаем часть теста и немного разминаем пальцами.

После скалкой раскатываем кусок теста так, чтобы получился тонкий пласт.

Подходящей по размеру рюмкой вырезаем из теста одинаковые кружочки. Обрезки теста можно собрать в комок, дать постоять несколько минут, а затем опять раскатать.

На середину каждого кружочка выкладываем фарш.

Затем складываем тесто пополам. Края теста придавливаем пальцами так, чтобы они хорошо слиплись между собой.

Уголки соединяем и придаем пельменям круглую форму.

Готовые пельмени выкладываем на противень, посыпанный мукой.

Ставим кастрюлю с водой на плиту. В кипящую подсоленную воду опускаем пельмени, размешиваем шумовкой,  пока они не всплывут. После закипания варим 5 минут. Аккуратно вынимаем пельмешки и добавляем сливочное мало.