Папоротник  с мясом

В каждой семье есть свой оригинальный рецепт приготовления папоротника. Предлагаю воспользоваться рецептом моей семьи. Готовится он легко, а результат просто изумительный. Папоротник обладает необычным вкусом и ароматом, что и привлекает многих любителей данного растения.

Приготовление:

Папоротник промываем под струей холодной воды. Выкладываем в посуду и заливаем водой. Для вымачивания я обычно оставляю папоротник на ночь.

На следящий день сливаем воду и нарезаем длиной 5-7 см. Перекладываем в кастрюлю с кипящей  водой. Варим 15-20 минут. Папоротник лучше не переваривать, иначе он начнет расползаться.

Нарезаем свинину на кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Нарезаем лук полукольцами и выкладываем к мясу. Если лук большой, порежьте его на четвертинки.

Доводим до готовности мясо с луком.

После добавляем измельченный на мелкой терке чеснок и соевый соус. Я использую соевый соус «CHIN –SU» с шампиньонами. Можно взять любой соевый соус. Самое главное, чтобы он был Вам по вкусу, от этого зависит вкус папоротника.

Тушим 1-2 минуты.

Перекладываем мясо с луком в кастрюлю с папоротником. Все хорошо перемешиваем и даем немного настояться.