Скумбрия как вся рыба обладает своей оригинальностью. Смесь перца, чеснока, лимонного сока и растительного масла придает рыбе потрясающий аромат и вкус, а фольга сохраняет сок и скумбрия получается нежной и сочной.

Приготовление:

Скумбрию потрошим, удаляем жабры, промываем под струей холодной воды.

Перед тем как скумбрию готовить в духовке, нужно ее замариновать. Для этого измельчаем перец горошком и натираем на мелкой терке чеснок.

После выжимаем сок одного лимона, добавляем растительное масло и соль.

Скумбрию выкладываем на фольгу. Приготовленной смесью натираем рыбу с внешней и внутренней стороны, также в брюшко кладем разрезанное на две части колечко лимона.

Заворачиваем скумбрию в фольгу и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.