Лето подошло к концу и пришло время собирать последний урожай овощей, а именно перца. Для любителей данного овоща предлагаю приготовить всеми известное блюдо лечо.

Приготовление:

Перец моем, срезаем верхушку, очищаем от семян.

Нарезаем перец крупными кусками.

Измельчаем морковь на крупной терке, лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

Добавляем перец и обжариваем 10-15 минут.

Нарезаем очищенные помидоры и добавляем к перцу. Для того чтобы кожура помидор хорошо очистилась, опустите их в кастрюлю с горячей водой на 2-3 минуты.

Тушим овощи на медленном огне 40 минут, в конце приготовления солим.