Сегодня решила побаловать свою семью и приготовить замечательное блюдо – перец фаршированный фаршем и рисом. Сочетание различных ингредиентов придают блюду неповторимый вкус и аромат. Главный секрет этого блюда – перцы должны хорошо протушиться. Для приготовления перца использую два способа: тушение на плите или в духовке. Сегодня воспользуемся первым вариантом.

Приготовление:

Перец очищаем от семян и промываем водой.

В кипящую воду перекладываем перец, варим 5 минут, вынимаем и остужаем.

Для приготовления начинки отвариваем рис 1:2, добавляем к фаршу. Фарша и риса должно получиться в одинаковых пропорциях.

Добавляем немного соли и перемешиваем фарш с рисом.

Фаршируем перец и перекладываем в кастрюлю так, чтобы перец хорошо прилегал друг к другу.

Для приготовления соуса натрием морковь на крупной терке и нарезаем лук полукольцами. Обжариваем овощи на растительном масле до полуготовности.

Томатную пасту вместе с овощами обжариваем 1 минуту и добавляем муку.

Перемешиваем овощи с мукой и постепенно вливаем воду, тушим 5 минут.

Переливаем соус в кастрюлю с перцем.

Тушим на среднем огне 40 минут. В конце приготовления подсаливаем по вкусу.