Красная смородина достаточно кислая ягода, свежей много не съешь, поэтому делаю из нее желе или замораживаю для приготовления компотов. Желе из красной смородины получается необыкновенно вкусное, не приторное, а наоборот с кислинкой, а также хорошо желируется без каких либо добавок.

Приготовление:

В этом году отдыхая на даче, посчастливилось собирать эту замечательную вкусную ягоду самой.

Промываем под струей холодной воды веточки красной смородины.

Отделяем смородину от веточек.

Немного толчем.

Ставим на огонь и с момента закипания тушим 30 минут.

В процессе тушения снимаем пену.

После складываем марлю в несколько раз, переливаем смородину и отжимаем.

Получивший сок измеряем стаканом и этим же стаканом измеряем сахар. На 1 стакан сока 1 ¼ стакана сахара.

Перемешиваем, ставим на огонь и кипятим 5-10 минут.

Горячее желе разливаем в стерилизованные сухие банкам. Банки предварительно стерилизуем в микроволновке или другим удобным Вам способом. Остужаем желе, накрываем банки полиэтиленовыми крышками и храним в холодильнике.