Блюда из овощей всегда приветствуются на любом столе. Одним из полезных считается кабачок, в нем сохраняется много полезных веществ необходимые нашему организму. Из кабачков можно приготовить много разнообразных закусок, добавлять его при приготовлении первых и вторых блюд. Сегодня решила потушить кабачки и подать их как гарнир к мясу, рекомендую и Вам воспользоваться этим простым рецептом.

Приготовление:

Если кожура жесткая, очищаем кабачок, нарезаем крупными кольцами, после разрезам на четыре части.

Очищаем перец от семечек, нарезаем полукольцами.

Измельчаем морковь на крупной терке и нарезаем лук полукольцами, обжариваем овощи на растительном масле до полуготовности.

Добавляем перец, обжариваем 15-20 минут.

Перекладываем кабачки, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 30 минут периодически помешивая. В конце приготовления солим по вкусу.