Салат из языка с огурцом

Приготовление:

В кастрюлю с кипящей водой опустить язык и варить 2-2,5 часа. За 20 мин. до окончания приготовления добавить лук, разрезанный на 4 части, пару лаврушек, перец горошком штучек десять, посолить. После язык вынуть и остудить, снять шкуру.

Нарезать огурец соломкой. Огурцы лучше использовать с грядки, чем парниковые. Этот салат получается очень вкусный в летнее время.

Нарезать язык соломкой. Язык лучше использовать сразу после отваривания он более сочный. На следующий день язык больше подходит для закуски.

Добавить майонез, измельченную зелень, посолить и все перемешать.