Салат из языка с огурцом
Состав:
Язык говяжий – 400 гр. Огурец свежий – 2 шт. Майонез – 2 ст.л. Зелень Соль Для приготовления языка: Лук – 1шт. Лавровый лист Перец горошком СольПриготовление:
В кастрюлю с кипящей водой опустить язык и варить 2-2,5 часа. За 20 мин. до окончания приготовления добавить лук, разрезанный на 4 части, пару лаврушек, перец горошком штучек десять, посолить. После язык вынуть и остудить, снять шкуру.
Нарезать огурец соломкой. Огурцы лучше использовать с грядки, чем парниковые. Этот салат получается очень вкусный в летнее время.
Нарезать язык соломкой. Язык лучше использовать сразу после отваривания он более сочный. На следующий день язык больше подходит для закуски.
Добавить майонез, измельченную зелень, посолить и все перемешать.
