Зельц из свиных ушей

Сегодня хочу Вам предложить прекрасный рецепт, который готовится из свиных ушек. Зельц из свиных ушей готовится не очень быстро, но зато результат превосходит все ожидания — необычно, но очень вкусно

Приготовление:

Очищаем уши от щетины, хорошо промываем водой.

В кастрюлю с холодной водой опускаем уши и варим 3 часа на среднем огне.

За 30 минут до окончания приготовления добавляем лук, лавровый лист, перец горошком, соль.

Ножиком измельчаем чеснок.

Аккуратно выкладываем свиные уши в чашку, и каждый слой хорошо просыпаем чесноком.

Сверху кладем тарелку и ставим под пресс, можно банку с водой.

Когда свиные уши остынут, убираем в холодильник на 6-8 часов. После достаем чашку и даем немного постоять в тепле, чтобы отошли края. Вынимаем зельц и выкладываем на тарелку, нарезаем кусочками.