Наступление лета радует нас не только свежими овощами, но и появлением самой разнообразной ягоды. Приготовим замечательное блюдо – вареники. В данном рецепте для начинки использую клубнику и смородину. Вареники получаются ароматные и вкусные, даже не успела сфотографировать все получившееся количество, все были увлечены поеданием, а когда вспомнили о главном фото, тарелка уже была пуста. В данном случае тесто замешано на две порции, предупреждаю на очень большое количество человек, так что если у вас небольшая семья достаточно того, что указано в составе рецепта.

Приготовление:

Наливаем теплую воду в тазик, добавляем яйцо, соль, соду, все хорошо перемешиваем.

Насыпаем муку.

Перемешиваем столовой ложкой.

Выкладываем тесто на стол посыпанный мукой и начинаем вымешивать. Тесто должно стать эластичным и не прилипать к рукам. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 15 минут. На фото тесто на две порции, на достаточно большое количество вареников.

Приготовим начинку. Для этого помоем ягоду. Для начинки использую клубнику и смородину. Клубнику очищаем от плодоножек.

Клубнику измельчим, разрезав пополам.

Отрезаем тесто и делаем колбаску.

Нарезаем на кусочки.

Кусочки теста обвалять в муке.

Скалкой раскатываем тесто, чтобы получился тонкий круг. На круг выкладываем 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. ягоды.

Пальцами хорошо соединяем края.

Опускаем в кипящую воду и варим 2 минуты.

Выкладываем на вафельное полотенце и даем обсохнуть.

Перекладываем в тарелку и посыпаем сахаром. Замечательным дополнение к вареникам будет сметана.